春夏秋冬 秋
春夏秋冬のうちで、秋は「秋の夜長」や「食欲の秋」「読書の秋」というように、食べることによって生活にも体を作り、本を読むことによって、精神的向上をはかる季節です。日本人の生きることへの欲求が、一番盛んになる季節だと言えるのかもしれません。生活する温度も自然なままに過ごせます。
春夏秋冬の中で秋は、いろいろなパワーを体に溜め込む時期だと言えます。夏の暑さから開放されて、人々の味覚は研ぎ澄まされ、美味しいものを探し求めるようになります。脂ののった秋鮭、松茸、そしてきのこ、秋鯖など、昔から日本人が大好きな食材が出回る季節です。
春夏秋冬の中で、秋は美味しいものを求めて旅をするのに最適な季節です。気の合う仲間と集い、美味しい食事とお酒に舌鼓を打つことが出来る季節だと言えます。秋は食材が豊富なので、フレンチやイタリアン、日本料理と言ったお店でも他の季節に比べ、満足の行く料理を堪能できます。
春夏秋冬の中で、日本人は秋に特別な想いを持っているのは、この季節がじめじめした梅雨や夏の暑さからやっと解放された季節だからでしょう。過ごしにくい季節を乗り越えてやっと我に返る季節こそ、秋であり、夕暮れや紅葉を楽しみ、美味しいものを食べて厳しい冬に体を造り上げると言えます。